Курица с баклажаном и ананасом по-азиатски

Подготовить филе куриной грудки без кожи. Порезать на кусочки среднего размера. Положить куриное мясо в миску, приправить солью и перцем. Добавить 2 ст.л. кукурузного крахмала. Перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом.

Баклажан порезать на кусочки среднего размера, сложить в отдельную миску. Посолить и поперчить. Добавить 2 ст.л. кукурузного крахмала, тщательно перемешать.

Если консервированный ананас кольцами, то порезать его на дольки.

В миску положить томатную пасту, добавить соевый соус. Перец чили, имбирь и чеснок потереть на мелкой тёрке и добавить в томатную смесь. Перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить кусочки куриного филе и обжарить на максимальном огне до румяной корочки. Убрать мясо со сковороды.

Сковороду снова разогреть, добавить растительное масло и выложить баклажан. Обжарить до румяности. Вернуть в сковороду куриное мясо. Добавить дольки ананаса. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить 3-5 минут на среднем огне.

Добавить в сковороду острый томатный соус. Тщательно перемешать. Убавить плиту на минимум и под крышкой довести блюдо до готовности (около 5 минут).

Курица с баклажаном и ананасом по-азиатски готова. Можно подавать. Приятного аппетита!

Видео приготовления смотрите на канале «На моей кухне» 👉🏼 Курица с баклажаном и ананасом по-азиатски Присоединяйтесь к моему Telegram каналу 👉🏼 https://t.me/inmykitchen