Абрикосовый пирог

Взбить миксером до пышности яйца с сахаром (взбивать примерно-10-15 минут).

Добавить разрыхлитель, ванилин, просеять муку. Перемешать лопаткой̆ снизу вверх, аккуратно чтоб тесто сильно не осело (немного тесто осядет, ничего страшного).

К тесту добавить растопленное сливочное масло или растительное масло, перемешать.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или смазать маслом, влить тесто, выложить поверх теста слой абрикос (если хотите чтоб абрикосов было много, можно выложить слой абрикосов снизу).

Отправляем пирог в разогретую духовку. Выпекать при t 180° C примерно 40-50 минут.

Для блеска пирог можно смазать сахарным сиропом или же как у меня посыпать сахарной пудрой.

Приятного приготовления и приятного аппетита!