Картофель с рыбой

На разогретую сковороду, которую потом можно ставить в духовой шкаф, налить оливковое масло и кусочек сливочного масла.

Порезать лук и чеснок, обжарить до прозрачности, добавить соль, перец и сахар, перемешать.

Вымыть и порезать картофель, если это молодой картофель, то можно его не чистить. Выложить к Луку с чесноком и слегка обжарить.

Порезать томаты, добавить к картофелю, перемешать. Тушить минут 5-7, добавить зелень.

Снять сковороду с огня. Сверху положить рыбу. Если филе, то порезать порционными кусками. Полить рыбу соусом из сковороды.

В духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!