Лагман

Сначала нарезаю мясо и овощи тонкой соломкой.

Нагреваю в казане растительное масло. В руках растираю зиру и добавляю к маслу.

Следом отправляю в казан мясо (у меня говядина), нарезанное тонкими полосками.

Когда мясо обжарилось, добавляю к нему 5-6 мелко нарезанных стеблей маринованной черемши и перец чили.

Затем добавляю лук, морковь, дайкон, болгарский перец, томаты. Всё перемешиваю и тушу минут 15-20.

Приправляю солью. Когда мясо и овощи вместе протушились, добавляю воду и довожу до готовности под крышкой минут 25-30.

Отдельно отвариваю лапшу.

Когда всё готово, соединяю лапшу с мясом и овощами, добавляю бульон, в котором они тушились, добавляю зелень (кинзу, зелёный лук).