Лагман с говядиной и помидорами

Мясо я отварила в воде с солью, перцем горошком и лавровым листом, мясо вытаскиваем и нарезаем ломтиками.

Луковицу, перец режем мелкими кубиками, морковь натираем на терке, а помидоры-черри режем на четвертинки. В глубокой сковороде на растительном масле начинаем обжаривать овощи в следующем порядке: помидоры, затем добавляем лук и перец, а потом морковь.

Картофель нарезаем кубиками и смешиваем с рубленным чесноком, добавляем кавказские травы и немного соли, оставляем, пока жарятся другие овощи.

Когда припустились овощи на сковороде, добавляем к ним томатную пасту и немного соли, 5 минут подержим на огне и выкладываем все в бульон. Дальше продолжаем варить на медленном огне.

Добавляем картошку и держим в слегка подрагивающем бульоне минут 10, а затем добавляем мясо. Оставляем томиться дальше, по густоте лагман должен быть похож на мясо с подливой.

В это время отвариваем лапшу для лагмана отдельно, согласно рецепту на упаковке. Сливаем воду и раскладываем по тарелкам.

Последний штрих лагмана - рубленая зелень, бросаем ее в кастрюлю и выключаем.

Поверх лапши в тарелках половником разливаем овощную подливу с мясом и посыпаем еще зеленью.