Выпечка Пирог

Пирог слоеный (с повидлом и орехами)

Name: Пирог слоеный (с повидлом и орехами)
Ingredients: Тесто:; дрожжи сухие; молоко; желтка; сахар; Сливоч.масло; лимона цедра; соль; мука; Для заливки-крема:; белка; сахар; орехи любые (арахис); Для прослойки:; повидло любое (у меня сливовое)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Рецепт пирога взяла из интернета, пекла впервые - понравилось. Простой в приготовлении...

Ингредиенты

Тесто:
дрожжи сухие 0,5 ч. л
молоко 2 ст. л
желтка 2
сахар 2 ч. л
Сливоч.масло 125 г
лимона цедра 1/2
соль 2 щепотки
мука 200-250 г
Для заливки-крема:
белка 2
сахар 1 ст. л
орехи любые (арахис)
Для прослойки:
повидло любое (у меня сливовое)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи залить молоком, хорошо перемешать до однородности. Яйца разделить на желтки и белки, белки отправить в холодильник.

К желткам добавляем сахар, соль - хорошо перемешиваем венчиком. С половинки лимона снимаем цедру, отправить к желткам. Затем добавляем мягкое сливоч. масло(можно маргарин),хорошо перемешиваем до однородности.

Всыпаем муку, выливаем дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем - вилкой. Собираем тесто в комок, затем вымешиваем на столе. Долго вымешивать не надо.

Делим тесто на 4 части. Раскатать 1 часть в тонкий пласт по размеру формы (у меня 17х23см),переложить в форму. Смазываем его повидлом (у меня сливовое).Затем раскатать еще 3 коржа и также смазать повидлом. Верх пирога не смазывать. Форму закрываем пленкой, накрываем полотенцем и оставляем на 1.5-2 часа.

Коржи слегка поднялись (не сильно).

Делаем заливку-крем: белки вынуть из холодильника, взбиваем миксером до пены, постепенно всыпаем сахар и взбиваем белки до пиков.

Измельчаем орехи ножом до средней крошки, переложить в белки и перемешиваем лопаткой. Перекладываем эту смесь на пирог и распределяем по всей поверхности. Выпекаем при t"-180" -30 мин. до румяного цвета. Даем немного остыть и нарезаем на кусочки. Пирог получился вкусный - сочетание повидла с орехами получилось удачным. Приятного аппетита!