Имбирные пряники 🥮

Мёд и сахар необходимо разогреть в кастрюле на медленном огне до полного растворения и появления первых пузырьков.

Затем в полученную смесь добавляем приправы - кориандр, гвоздику, имбирь и корицу. Кладём немного соли и перемешиваем.

Затем смесь снова нужно довести на медленном огне до появления на поверхности первых пузырьков.

После снимаем кастрюлю с плиты и добавляем соли. Масса будет сильно пениться, не пугайтесь.

Тщательно вымешиваем содержимое до однородной массы. Затем, не переставая помешивать, добавляем сливочное масло, а после того как оно растворится, вводим тонкой струйкой взбитое яйцо и снова перемешиваем.

Теперь можно начинать добавлять муку, торопиться не стоит. Лучше сыпать муку частями и не забывать мешать, добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в шар, не прилипая к рукам.

После этого необходимо получившееся тесто обернуть в пленку и оставить в прохладном месте на 3-4 часа, а после ещё раз вымесить до гладкого состояния.

Дальше начинается творчество. Раскатываем тесто и начинаем вырезать фигурки с помощью заранее приготовленных формочек (или обычным ножом). Тут могут быть и обычные овалы, и елочки, и снеговики, и цветы, и снежинки. Словом простор для фантазии.

Фигурки выкладываем на противень (на пергамент), и отправляем в духовку на 12-15 минут. Выпекаем при температуре 200’.

Когда пряники остыли, можно приступить к их украшению. Для этого необходимо приготовить глазурь. Смешиваем в миске необходимые ингредиенты. Затем с помощью миксера взбиваем массу до стойкой белой пены, по желанию с помощью красителей, глазурь можно сделать любого цвета. Приятного аппетита ♨️