Пуховый яблочный пирог на основе сахарного пирога

Дрожжи раскрошить в миску, положить 1 ст. л сахара и несколько столовых ложек муки от общего количества. Налить тёплое молоко, размешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 20. В другой миске смешать яйца, соль, ванильный сахар, сахар и мягкое масло. Эту смесь влить в готовую опару, размешать. Добавляя муку, замесить тесто и вымешивать его несколько минут прямо ложкой.

Накрыть миску с тестом и оставить в теплом месте на 1 час. Ориентируйтесь по внешнему виду теста, возможно, вам понадобится больше времени. Всё зависит от активности дрожжей и температуры в помещении. Далее, переложить готовое тесто в смазанную форму (я беру форму 30 х 22 см). Руки смазать растительным маслом и распределить тесто по форме. Накрыть пленкой и оставить еще минут на 30.

Тем временем порезать яблоки небольшими кубиками. А в отдельной миске смешать масло комнатной температуры с сахаром, ванильным сахаром и корицей. На подошедшее тесто выложить кусочки яблок. Взять кулинарную кисть (можно использовать любой другой подходящий предмет), рукоятку смазать маслом и сделать отверстия в тесте. Распределить по поверхности пирога сахарно-масляную смесь.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, затем, залить пирог теплым молоком или сливками и отправить в духовку ещё минут на 10. Учитывайте особенности своей духовки. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита.