Рецепт булочек для бургеров

В стакане тёплого молока (34-36 градусов) растворите пол столовой ложки муки, сахар и дрожжи. Поставьте в тёплое место, минут на 10.

Смешайте яйца, соль, сливочное масло и дрожжи. Постепенно добавляя просеянную муку. Вымешайте тесто до однородности.

Переложите тесто в ёмкость, смазанную небольшим количеством растительного масла, сверху накройте пищевой плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое место минут на 40-60. Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2 раза.

Поднявшейся тесто выкладываем на припыленную мукой поверхность, делим на 4 одинаковые части и формируем из них шарики. Перекладываем швом вниз на выстеленный пергаментом противень, сверху накрываем полотенцем, ставим в теплое место минут на 30-50, булочки должны увеличиться в размере в 1,5-2 раза.

Разогрейте духовку до 200 °C.

Перед выпеканием булочки необходимо смазать взбитым яйцом или молоком и по желанию посыпать кунжутом. В первом случае булочки получатся глянцевые, во втором случае матовые.

Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут или до готовности. Готовность можно проверить при помощи зубочистки, если она сухая то булочки готовы.

Перед разрезанием дать булочкам остыть.