Кофейный тортик (шоколадный торт от Амны)

Name: Кофейный тортик (шоколадный торт от Амны)
Ingredients: сахара; больших яйца С0; ч. л.. ванили; растительного масла; муки + 7 г разрыхлителя (1,5ч л); Пропитка; молока; ст л растворимого кофе; ст л сахара; Крем-пудинг; молока; сливочного масла; шоколада; ст л (45 г) муки; ст л (40 г) крахмала; ст л с хорошей горкой (20 г) какао; сахара; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Рецепт этого тортика узнала из блога русской девушки Ларисы, показавшей как печет этот...

Ингредиенты

сахара 360 г

больших яйца С0 3

ч. л.. ванили 1

растительного масла 200 мл

муки + 7 г разрыхлителя (1,5ч л) 280 г

Пропитка

молока 150 мл

ст л растворимого кофе 3

ст л сахара 2

Крем-пудинг

молока 400 мл

сливочного масла 50 г

шоколада 150 г

ст л (45 г) муки 2

ст л (40 г) крахмала 2

ст л с хорошей горкой (20 г) какао 1

сахара 100 г

молока 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для пропитки смешиваю сахар и какао, заливаю небольшим количеством горячего кипяченого молока, размешиваю до растворения кофе и доливаю остальное горячее молоко. Для крема-пудинга отдельно в сотейнике нагреваю кипяченое молоко со сливочным маслом и шоколадом, до растворения шоколада (смесь 1). Выключаю.

Смешиваю муку, крахмал, какао и сахар, понемногу добавляю молоко, чтобы не образовались комочки (смесь 2). Нагреваю снова, помешивая смесь 1, добавляю смесь 2, до загустения, до появления крупных пузыриков.

Для бисквита в чашу миксера вбиваю яйца, включаю миксер на максимальную мощность и добавляю смесь сахара и ванили, понемногу вливаю растительное масло, до растворения сахара, увеличения и побеления массы. Отключаю миксер, силиконовой лопаточкой вмешиваю просеянную смесь муки, разрыхлителя и какао.

Выливаю сметанообразное тесто в смазанную жиром и посыпанную мукой форму диаметром 22 см. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Остужаю. Разрезаю корж напополам.

Проливаю каждую часть пропиткой, обмазываю кремом-пудингом. Тортику надо дать пропитаться, в идеале ночь. Но, как показывает практика, до следующего дня этот тортик не дожил. Съели..