Штоллен

Заранее замочить в алкоголе нарезанные сухофрукты (на несколько дней или хотя бы на день). Орехи измельчить.

Соедините в одной чаше просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Добавьте также специи по вашему желанию. Натрите цедру апельсина или лимона, выжмите сок.

Взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами. Добавьте творог, сок и цедру, снова взбейте.

Добавьте муку. Перемешаете тесто руками или ложкой. Добавьте орехи и сухофрукты (алкоголь оставшийся слейте), снова перемешайте тесто.

Разделите тесто на 2 части, раскатайте тесто и заверните с одной стороны внахлест. Выпекать в разогретой до 180 градусов 1 час.

Затем тёплые кексы обильно смазать растопленным сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой. Завернуть в фольгу или пекарскую бумагу и в холодильник на пару дней или недель.