Говяжий хвост по-французски

Name: Говяжий хвост по-французски
Yield: 6-8 порций
Ingredients: говяжьего хвоста; мякоти говядины; репчатых луковицы; лука-порея; чеснока; сельдерея; помидоров; картофеля; белого сухого вина; Масло растительное для жарки; лавровых листа; тимьяна; Соль; Свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#премиямужскаякухня #французскаякухня очень вкусно, мясо тает во рту.

2 часа 40 минут

6-8 порций

Ингредиенты

говяжьего хвоста 1 кг

мякоти говядины 500 гр

репчатых луковицы 2

лука-порея 1 стебель

чеснока 6 долек

сельдерея 2-4 стебля

помидоров 500 гр

картофеля 800 гр

белого сухого вина 500 мл

Масло растительное для жарки

лавровых листа 2

тимьяна 3 веточки

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хвост нарубить небольшими кусками, мякоть нарезать средними кусками, все обжарить в сковороде с добавлением растительного масла в течение 15 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки, затем выложить в казанок.

В этой же сковороде обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, 3 минуты.

Стебли сельдерея нарезать кусочками, лук-порей - кольцами, помидоры - дольками, все выложить слоями в казанок, залить вином и поставить на небольшой огонь, тушить под крышкой 2 часа.

Через 2 часа добавить нарезанный средними кусочками картофель, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить веточки тимьяна, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне ещё 30 минут.