Творожный чизкейк

Для бисквита белки яиц отделяем от желтков. Белки взбить до пышной пены, желтки взбить до бела. Смешать, добавить сахар, постепенно ввести муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно смешать до однородности. Форму для выпечки прострелить пергаментом. Выпекать 30 минут, духовку до готовности не открывать. Готовый бисквит остудить.

Для начинки: для начала замочить желатин в теплой воде (30 гр желатина на 100 мл воды). Оставить набухать на 10-15 минут. Смешать творог, сахар и сметану до однородности. Набухший желатин распустить на водяной бане (желатин не должен кипеть), влить в творожную массу, хорошо перемешать и выложить творог на бисквитный корж. Делаем всё в форме, чтобы ничего не растеклось и сохранило форму.

Для желе: залить желатин тепло й водой (на 7 гр желатина 40 мл воды). В кастрюльку выложить ягоды и сахар, поставить на огонь до растворения сахара. Набухший желатин распустить на водяной бане и влить в ягоды. Хорошо перемешать и вылить ровным слоем на творожную массу. Убрать в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита 😊

Если вам понравился рецепт сохраняйте готовьте и делитесь результатом. И не забудьте подписаться 😁