Яйцо пашот на тосте с гуакамоле

Name: Яйцо пашот на тосте с гуакамоле
Yield: Порционно блюдо
Ingredients: Для гуакамоле; Авокадо мягкое; Лук красный; Кинза; Лайм; Чили; Томаты; Соль; Перец; Для засола лосося; Соль; Сахар; Лосось; Лимон; Укроп; Яйцо пашот; Яйцо; Уксус 9%; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Никита Василенко

20 мин

Порционно блюдо

Ингредиенты

Для гуакамоле

Авокадо мягкое 1 шт

Лук красный 1/2

Кинза 0.05

Лайм 1/2

Чили 1 шт

Томаты 1 шт

Соль 1 г

Перец 1 г

Для засола лосося

Соль 25 г

Сахар 25 г

Лосось 200 г

Лимон 1/2

Укроп 1 пучок

Яйцо пашот

Яйцо 1

Уксус 9% 50 мл

Соль 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для гуакамоле. Мнем авокадо венчиком, после добавляем мелко нарезанные Кубиком Томаты и лук красный. После чего добавляем Чили, кинзу произвольная нарезка но очень мелкая. В конце сбрызгиваем лаймом. И добавляем соль и перец.

Для засола лосося, смешиваем соль с Сахаром и обсыпаем рыбу. Главное чтобы Рыба была на кости. И сверху выкладываем лимон с укропом.

Яйцо пашот, в не сильно кипящую воду добавляем соль и уксус 9% и делаем воронку с помощи ложки и закладываем туда яйцо (яйцо лучше поместить в морозильник минут за 5 до приготовления).

...