Пельмешки (заморозка или заготовка впрок)

Куры освободить от костей. Филе куриц, свинину и сало перекручиваем. Затем лук и чеснок. С хлеба срезаем корку со всех сторон. Размачиваем хлеб в воде, отжимаем и в фарш. Соль и перец по вкусу.

Тесто: в миску взбиваем яйцо + соль и масло. Смешиваем венчиком и добавляем 3 ст муки. Перемешиваем хорошенько и вливаем воду. Сначала быстро вымешиваем ложкой, а потом рукой. Вымесить хорошо, укутать целлофаном и на холод.

Затем лепим и замораживаем. Укладываем в фасовочные пакеты.☝️Тесто делайте по одной порции, если две сразу запаривается. Большой ком долго остывает.