Чизкейк Сан-Себастьян

Вытащить все ингредиенты из холодильника за час до готовки. Застелить разъемную форму бумагой для выпечки в 2 слоя. Разогреть духовку до 220 градусов. В большой миске взбить сливочный сыр с сахаром, постепенно добавляя по одному яйца- долго не взбивайте!!!

В другой миске взбить сливки с мукой и ванилью (предварительно извлечь ее из половины стручка).

Соединить обе смеси в большой миске и перемешать венчиком до однородной консистенции.

Выложить смесь в форму для выпечки и поставить в духовку на 30 минут! За 5 минут до конца времени можно прибавить температуры, чтобы верхушка подрумянилась. Духовки у всех разные, проверить степень запекания можно вытащив форму из духовки и «поболтать» ей влево-вправо. Ваш чизкейк должен шевелиться из стороны в сторону.

Вытаскиваем чизкейк из духовки и даём остыть, а на ночь убираем в холодильник. Надеюсь, предвкушение не нарушит ваш сон!

А теперь достаём пирог из холодильника, украшаем ягодами или сахарной пудрой, разрезаем влажным горячим ножом и наливаем кофе- вас ждёт незабываемый нежный десерт!