🍓 Торт «Красный бархат» 🍓

Name: 🍓 Торт «Красный бархат» 🍓
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: Для бисквита:; яйца С1; сахара; молока; растительного масла (без запаха); пшеничной муки высшего сорта; какао-порошка; разрыхлителя; пищевой краситель красного цвета; Для крема:; творожного сыра; 33% сливок; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Деменёва

Рецепт бисквита отличается от классического, но зато он получается очень легким,...

1 час 30 минут (подготовка и выпекание)

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца С1 3
сахара 120 гр
молока 60 мл
растительного масла (без запаха) 45 мл
пшеничной муки высшего сорта 110 гр
какао-порошка 8 гр
разрыхлителя 6 гр
пищевой краситель красного цвета
Для крема:
творожного сыра 400 гр
33% сливок 150 мл
сахарной пудры 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.⠀Это важно!

В отдельной миске смешиваем до однородности муку, разрыхлитель и какао-порошок.⠀

В молоко добавляем краситель и хорошо размешиваем. Я использовала сухой порошковый краситель и мне понадобилось примерно 2 чайные ложки. Можно использовать любой краситель, но количество определять самостоятельно.⠀

Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную, светлую массу. ⠀

Добавляем частями молоко, масло, перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх. Не взбиваем! Перемешиваем силиконовой лопаткой или ручным венчиком.⠀

Далее в 2-3 приёма добавляем сухие ингредиенты. Продолжаем аккуратно перемешивать массу. ⠀ Очень долго вымешивать массу не стоит, важно сохранить воздушность. ⠀

Готовое тесто переливаем в форму диаметром 16 см и выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течение 45-50 минут.⠀

Для крема: сливки должны быть охлаждёнными! Складываем все ингредиенты в одну миску и взбиваем миксером на средней скорости около 5 минут до пышной, густой массы. ⠀

Готовый бисквит остужаем и обязательно заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время влага в бисквите распределится равномерно и бисквит будет более влажный. ⠀

После этого разрезаем бисквит на коржи.⠀ Смазываем кремом.⠀ Украшаем по своему вкусу и желанию. 🍓⠀

🍓 Приятного аппетита 🍓⠀

...