Паштет из куриной печени

Печень моем, очищаем от пленочек всяких там, режем на 3-4 части каждый кусочек (можно замочить в молоке, но я этого не делаю).

Лук нарезать полукольцами. Обжариваем лук на олив.масле постоянно помешивая.

Добавляем печень и обжариваем 7-10 мин.

Выливаем сливки, перемешиваем и тушим 15 мин под крышкой.

Добавляем соль и специи почти в самом конце для того, чтобы сохранить мягкость и нежность печени, тушим ещё 5 мин.

Перекладываем в миску и даём немного остыть. Добавляем слив.масло комнатной температуры. Блендерим все тщательно до нежной однородной массы.

Перекладываем в баночку стеклянную, даём остыть до конца и убираем в холодильник до утра (я разложила по трем пластиковым баночкам 250 гр). Утром достаем и наслаждаемся вкусным бутербродиком! Можно добавить зелёный лук или зелень! Bon appetit!