Вареники с адыгейским сыром

Тесто: молоко, яйцо, соль смешать в НЕ эмалированной емкости. Добавить 100 г муки из общей массы, чтобы получилось тесто как на блины, размешать венчиком чтобы не было комочков. Ставим на огонь и постоянно помешивая прогреваем смесь до густого состояния. Заваренное тесто выкладываем в большую миску с мукой, замешиваем эластичное тесто, оно должно хорошо отлипать от рук. Завернуть в пленку и оставить минут на 30 отдохнуть.

Для начинки сыр размять вилкой, зелень порубить. Смешать сыр, яйцо и зелень. Сформировать вареники и заморозить. Отваривать в подсоленной воде до готовности. Вкусно! Приятного аппетита!!!