Груши в красном вине

С апельсина снять тонкий слой цедры, стараясь не захватывать белую часть. В сотейник влить красное вино, всыпать сахар, добавить специи. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. У груш срезать тонкую кожицу. Хвостики оставить, а донышко срезать.

Выложить груши в кипящее вино. Оно должно покрывать груши почти полностью. Варить 15-20 мин. Периодически переворачивать. Готовые груши за хвостики вынуть из сотейника и поставить на тарелку. Винный соус еще уваривать около 20 мин, пока он не станет слегка вязким и тягучим.

Винный соус процедить через ситечко. Аккуратно полить груши загустевшим соусом и подать к столу. Теперь наслаждайтесь!