Заливное праздничное

В 100 мл холодной кипячёной воды замачиваем 40 г желатина.

Филе заливаем 1 л воды и варим после закипания на медленном огне минут 30-40.

Готовое мясо достаем. Бульон процеживаем, доводим до вкуса (соль, перец, чеснок). В горячем бульоне растворяем набухший желатин. Не кипятить.

Филе нарезаем кубиком (соломкой или одним тонким ломтиком). Морковь кубиком или фигурными кружочками. Яйцо тоже тонким кружочком.

В салатник выкладываем слои мяса, горошек, украшения. Зелень. И заливаем бульоном. Убираем остывать. Готово.

Можно все выложить в разовые стаканчики и залить. После застывания желе извлечь на тарелочку. Приятного аппетита!