Варенье из мандаринов

Мандарины вымыть, очистить от кожуры, разобрать на дольки, очистить от белых волокон. С цедры срезать белую часть, чтобы варенье не получилось слишком горьким.

Опустить цедру в кипящую воду, проварить 5 минут. Затем нарезать тонкой соломкой.

Сварить сироп: в сотейнике соединить воду, сахар и сок лимона, довести до кипения на небольшом огне.

В сироп выложить подготовленные дольки мандаринов и цедру. Варить помешивая на медленном огне минут 10-15. Убрать с огня, оставить настаиваться на 4-6 часов, можно на ночь.

По прошествии времени снова поставить сотейник с вареньем на небольшой огонь, после закипания проварить 5 минут.

Банки и крышки предварительно простерилизовать, подержать несколько минут в кипящей воде. Вынуть из воды, положить на сухое чистое полотенце. Затем протереть насухо.

Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышками, оставить охлаждаться при комнатной температуре. Из указанных ингредиентов у меня получилось 0,5 литра готового продукта. Хранить варенье в холодильнике.