Селёдка в дублёнке

Отвариваем или Запекаем овощи до готовности: картофель, морковь, свеклу. Картоху и морковку трем на крупной тёрке. А свёклу нарезаем тонкими кружочками - слайсами. Чем тоньше будут кружочки, тем удобнее свернуть их будет. Для правшей и острым ножичком удобнее так :свекла в левой руке, нож в правой, и на себя срезаем тонкие кружочки свёклы))

Если сельдь у вас тушкой, то соответственно разделываем её до филе. Если лень, покупаем готовое филе (мне нравится "к картошке"). Филе сельди режем полосками. Луковицу очищаем и рубим на мелкие кубики.

Начинаем сборку. На доску, или на столе стелим фольгу. На неё пищевую плёнку, или пакет п/э. И начинаем ввкладывать слайсы свеклы внахлёст. Слегка майонезим. Затем тёртый картофель, майонезим слегка далее выкладываем морковку. И в один ряд, отступив немного выкладываем полоски филе сельди, лук и несколько веточек укропа. Аккуратно сворачиваем в рулет. Закрепляем фольгой. И убираем в холод 3-4 часа.

Затем достаём наш рулет из холодильника. Разворачиваем фольгу, аккуратно снимаем пищевую пленку. Режем на кусочки среднего размера. Каждый украшаем капелькой майонеза и веточкой укропа. Вот и готов наш праздничный салат "Селедка в дубленке". Приятного аппетита, мои хорррошие!