Медовый тортик "Ёлочка"

В кастрюле на среднем огне топим масло, добавляем сахар и мёд, перемешиваем до однородной консистенции. Всыпаем соду, масса начнёт пенится и приобретать золотисто-коричневый оттенок. Снимаем с огня и даём остыть.

Далее к содержимому добавляем яйца, хорошенько перемешиваем и постепенно всыпаем муку🙃 тесто должно не липнуть к рукам. Убираем в холодильник на часик.

Тесто делим на равные части (у меня получилось 4 коржа), раскатываем до толщины ~0.3мм. Вырезаем нужную форму (лучше, если заранее будет готов шаблон, тогда коржи будут одинаковые😉). Из обрезков можно сделать печеньки🙃

Запекаем коржи в духовке при 180’ ~8-10 мин, главное не пересушить, они должны быть чуть мягкими сверху.

Делаем крем: я брала сыр крем-чиз Вайлет, вкуснее будет с маскарпоне😀. Взбиваем сыр, сметану и сахар (пудру).

Собираем тортик: каждый корж обильно промазываем или красиво делаем кремовые «пики» с помощью кондитерского мешка, и кладём друг на друга. Верхний корж украшаем, как угодно вашей фантазии😋