Выпечка Пирог

Воскресный пирог творожный "Подсолнух"

Name: Воскресный пирог творожный "Подсолнух"
Ingredients: Молоко; сахар; соли; дрожжи; яйцо; растит.масло; маргарина; ванилин; Мука (сколько войдет); каймак; Начинка:; творог; белок; сахар; крахмал; Каймак; Для украшения:; арахис; Для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Увидела в интернете этот пирог-понравилась такая форма, только тесто сделала свое,...

Ингредиенты

Молоко 1 стак (200 мл)
сахар 0.5 стак.
соли Щепотка
дрожжи 1 ст.л
яйцо 1
растит.масло 50-80 мл
маргарина 30-40 г
ванилин
Мука (сколько войдет) 500-550 г
каймак 2 ст.л
Начинка:
творог 400г (+-)
белок 1
сахар 50-60 гр
крахмал 1 ст.л
Каймак 1-1,5 ст.л
Для украшения:
кишмиш (замоченный и просушеный)
арахис
Для смазки 1 желток

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В молоко всыпать дрожжи, немного сахара, размешать. Оставить на 15 мин. в тепле, чтобы активировать дрожжи.

В поднявшуюся опару всыпать сахар, соль (щепотку), разбить яйцо, влить растит. масло, размешать. Порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. В конце добавляем размягченный маргарин. Тесто должно быть мягким, мукой не забивать. Тесто в миске накрыть крышкой и поставить в теплое место, я накрыла теплым пледом. Оставляем подниматься на 1-1,5 часа.

Начинка: творог пробиваем блендером, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.

Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в лепешку, распределяем начинку как на фото. Собираем лепешку как мешочек, хорошо закрепить, переложить его на пергамент швом вниз. Подкатать скалкой в лепешку по размеру формы (круглой).

Затем переложить ее с пергаментом в форму. На лепешку в середину поставить блюдце и ножом делаем надрезы,затем их выворачиваем начинкой вверх как на фото. Убираем блюдце и середину украшаем кишмишом и арахисом.