Воскресный пирог творожный "Подсолнух"

В молоко всыпать дрожжи, немного сахара, размешать. Оставить на 15 мин. в тепле, чтобы активировать дрожжи.

В поднявшуюся опару всыпать сахар, соль (щепотку), разбить яйцо, влить растит. масло, размешать. Порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. В конце добавляем размягченный маргарин. Тесто должно быть мягким, мукой не забивать. Тесто в миске накрыть крышкой и поставить в теплое место, я накрыла теплым пледом. Оставляем подниматься на 1-1,5 часа.

Начинка: творог пробиваем блендером, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.

Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в лепешку, распределяем начинку как на фото. Собираем лепешку как мешочек, хорошо закрепить, переложить его на пергамент швом вниз. Подкатать скалкой в лепешку по размеру формы (круглой).

Затем переложить ее с пергаментом в форму. На лепешку в середину поставить блюдце и ножом делаем надрезы,затем их выворачиваем начинкой вверх как на фото. Убираем блюдце и середину украшаем кишмишом и арахисом.

Даем мин.10 постоять пирогу, затем смазать тесто желтком. Выпекать при t"-180"-40 мин.до румяного цвета.

Т.к.форма у меня небольшая, осталось немного теста - сделаю еще булочки. Покажу в следующий раз что получилось.