Пряники с начинкой из свежих яблок в молочной глазури

Пряники мягкие, рассыпчатые и очень аппетитные. Ингредиенты подбирала сама, поэкспериментировала и пряники получились вкусными, уже не раз готовила. Будет мне приятно, если кому-то тоже прянички придутся по вкусу.

Яйца разделяем на желтки и белки, в разные емкости. Емкость для желтков должна быть побольше, в ней будем замешивать тесто.

К желткам добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно растираем.

Соду гасим лимонным соком и добавляем к растертым желткам. Соду можно заменить разрыхлителем для теста 2 чайные ложки, но тогда разрыхлитель смешиваем с мукой. Добавляем к желтковой массе растительное масло и молоко, размешиваем.

Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем частями в тесто, размешиваем и замешиваем тесто.

Затем добавляем измельченный маргарин и далее вымешиваем пока тесто не станет нежным.

Яблоки промываем водой, очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.

Тесто раскатываем толщиной до 5 мм и нарезаем формой небольшие кружочки. На половину кружочков кладем ломтики яблок, другую половину кладем сверху.

Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с пряниками. Выпекаем пряники до светло-желтого цвета.

Выкладываем пряники в миску и займемся приготовлением глазури.

В кастрюльку или сотейник наливаем молоко и добавляем сахар. Кипятим на медленном огне около 10 минут.

Остывшие пряники поливаем глазурью и аккуратно перемешиваем, чтобы глазурь равномерно распределилась.

Глазурь подсохнет и можно подавать к чаю.

Приятного чаепития!