Гнезда «Королевские»

Name: Гнезда «Королевские»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Фарш:; фарша из индейки; большая луковица; горбушки от нарезного белого хлеба; молока 3,2 %; картофелины; соли (но ориентируйтесь на свой вкус, у меня адыгейская); сахара; муки пшеничной; куриное яйцо; копчёной паприки; базилика; Панировочные сухари; Для начинки:; свежего укропа; шампиньонов; лимона; соевоего соуса; Майонез или сметана; сыра; чеснока; помидора

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел

Полноценный ужин по авторскому рецепту! Получились большие и очень сытные «ватрушки»)))

1 час 30 мин

7 порций

Ингредиенты

Фарш:
фарша из индейки 400 г
большая луковица 1
горбушки от нарезного белого хлеба 2
молока 3,2 % 50 мл
картофелины 2
соли (но ориентируйтесь на свой вкус, у меня адыгейская) 1/2 ч.л.
сахара 1/2 ч.л.
муки пшеничной 2 ст.л.
куриное яйцо 1
копчёной паприки 1/2 ч.л.
базилика 1/2 ч.л.
Панировочные сухари
Для начинки:
свежего укропа 1 пучок
шампиньонов 100-120 г
лимона 1/4
соевоего соуса 1 ст.л.
Майонез или сметана
сыра 100 г
чеснока 2 зубчика
помидора 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В миску 2 горбушки измельчить руками и залить молоком. Дать отстояться минуты 3.

Вымесить. Лишнее молоко не сливать. Добавить фарш, измельченный лук (я резал кубиками), тертый картофель (не отжимать), соль, специи и яйцо с одной столовой ложкой муки. Вымешивать и постепенно добавлять муку. Фарш не должен быть жидким, но оставаться достаточно липким. Оставим его в холодильник на 20 минут.

На влажный противень выложить лист пергаментной бумаги. Смочить подсолнечным маслом.

Сделать первую часть начинки: грибы порезать мелко, сложить их в емкость, отжать 1/4 лимона (без косточек) и добавить 1 ст.л. Соевого соуса. Хорошо перемешать.

Достать фарш, перемешать еще раз. Подготовить емкость с панировочными сухарями, где будете обваливать фарш. Не бойтесь брать щедрые порции! 😁 Сформировать шар и выложить на противень. В серединке сделать углублением стаканом. У меня получилось 7 шт.

В углубления выложить грибы. Полить остатками соевого соуса. Сверху добавить майонез (кстати, можно сделать самим) или сметану. У меня домашний майонез на молоке без яиц.