Булочки с шоколадной пастой

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар и пару ложек муки. Оставить опару оживать в теплом месте на 20-30 минут.

Муку просеять с ванилью,добавить соль. В опару вмешать сливочное масло, муку,яйца. Хорошо вымесить. Тесто должно получиться эластичным, мягким в меру и пышным.

Тесто убираем в тепло на 1.5 - 2 часа. В объеме оно должно увеличиться в два-три раза.

Далее тесто разбиваем на маленькие шарики, каждый из которых разминаем или раскатываем в лепешку. В центр кладём начинку (шоколадную пасту, но вообще вкусно еще с вареньем!;) и защипляем края.

Булочки оставляем на противне ещё на 15-20 минут под полотенцем. Затем отправляем в хорошо прогретую духовку на 20-25 минут (180 гр.)

Перед выпечкой можно смазать взбитым белком и посыпать крошкой: перетереть 2 ст.л. масла с 3 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки:).