Фриттата с ветчиной и помидорами

Подготовим все составляющие ингредиенты: моем помидоры черри и зелень, очищаем репчатый лук, в миску разбиваем три куриных яйца. Включаем духовку на верхний и нижний нагрев и 170°, нарезаем луковицу мелким кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь (я не разогреваю предварительно, чтобы успеть за это время подготовить остальные составляющие).

Нарезаем ветчину средним кубиком; взбиваем яйца с молоком, солью и перцем. Натираем сыр на мелкой тёрке и добавляем 2/3 к яйцам и вмешиваем. За это время лук дойдет до прозрачности, добавляем к нему ветчину, слегка обжариваем, разравниваем и заливаем яичной смесью.

Сразу режем помидоры черри пополам и втыкаем в нашу фриттату срезом вверх, пока яичная смесь не схватилась. Жарим до появления плотного бортика по краям (омлет снизу и по бокам должен схватиться). Посыпаем остатками сыра и отправляем в духовку на 5-7 минут. По истечении указанного времени вынимаем, посыпаем нарезанной зеленью петрушки и сервируем. Приятного аппетита.