Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 4 порции
Ingredients: Для теста:; Молоко; Дрожжи; Сахар; Соль; Растительное масло; Мука ~; Для начинки:; Яйца; Сыр сулугуни; Любой твёрдый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Поварята

В моем случае это мини-хачапури. Просто когда я ем обычный размер этого блюда- рвутся и...

4 порции

Ингредиенты

Для теста:
Молоко 200 мл
Дрожжи 6 г
Сахар 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука ~ 400 г
Для начинки:
Яйца 4
Сыр сулугуни 300 г
Любой твёрдый сыр 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку высыпаем в глубокую посуду, смешиваем с сахаром и солью. Делаем углубление - высыпаем в него дрожжи и заливаем тёплым молоком, добавляем растительное масло и замешиваем крутое тесто. Если оно сильно липнет к рукам - добавляем ещё муку😋Накрываем посуду с тестом и убираем на часик в тёплое место для подъема.

Для начинки трём весь сыр на крупной тёрке и смешиваем между собой🧀

Делим тесто на 4 равные части, из каждой делаем шарик- а далее раскатываем в круглые лепёшки. Переносим их сразу на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.

Весь сыр равномерно выкладываем на наши кружочки.

Закручиваем края каждой лепёшки с двух противоположных сторон, формируя бортики, а позже соединив их так, чтобы получилась лодочка. Отправляем в духовку на 15 мин. под 180’.

Достаём хачапури- немного раздвигаем сыр в серединке разбиваем в неё яйцо (я обычно делаю только желток), ставим ещё раз в духовку на 7-10 мин.

😉Для большей румяности, перед тем как ставить второй раз в духовку - можно смазать края лодочек смесью желтка и 1 ст.л. молока. Рецепт не легкий - но результат стоит того!👍🏻

...