Русская кухня Котлеты

Рыбные котлеты, запеченные в сметанно-томатном соусе в духовке

Рыбные котлеты, запеченные в сметанно-томатном соусе в духовке

Name: Рыбные котлеты, запеченные в сметанно-томатном соусе в духовке
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Ingredients: Рыба свежая (у меня вобла); кусок хлеба (мякиш); Молоко; яйцо; Паниров. сухари; мука; Соль, перец; лук,; чеснока; Соус:; лук; морковь; томат; Сметана; муки; Молоко; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Очень вкусные и сочные котлетки.

1ч-1ч.50 минут

Ингредиенты

Рыба свежая (у меня вобла) 1 кг
кусок хлеба (мякиш) 1
Молоко
яйцо 1
Паниров. сухари
мука 2 ст.л.
Соль, перец
лук, 1
чеснока 2 зуб.
Соус:
лук 1
морковь 1
томат 1 ст.л
Сметана
муки 2 ст.л
Молоко
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Рыбу почистить, помыть, надрезать и убрать хребет, убрать кости насколько возможно. Пропустить несколько раз рыбу через мясорубку (чтобы порубить мелкие кости, если остались - пропускала 4 раза). Пропустить также мякиш, предварительно замоченный в молоке, лук, чеснок. Добавить яйцо, муку - все хорошо перемешать. Лепим из фарша котлеты, обсыпаем в панировочных сухарях.

Жарим котлеты до румяного цвета с 2 сторон, затем переложить их в форму, смазанную маслом.

Соус: измельченный лук обжарить на растит. масле, добавить морковь, жарим. Выложить сметану, я добавила еще молоко несколько ложек и воду, соль, перец-тушим под крышкой мин. 5. В конце добавила муку (для загустения), перемешать. Если соус будет густым добавить еще кипяток. Этим соусом залить котлеты.

Запекала котлеты в духовке течении 1 часа при t"-160". Следите за тем, чтобы соус не выкипел - я доливала кипяток. Подавать с гарниром. Приятного аппетита!