Индейка запеченная

Я приготовила маринад. Соединила соевый соус, соль, чеснок и специи (специи по желанию). Тщательно обмазала индейку маринадом(внутри, под грудкой). Завернула в пищевую пленку и убрала на ночь в холодильник.

Утром я приготовила обмазку. В миску выложила размягченное сливочное масло, добавила соль, чеснок. Хорошо вымесила все Ингредиенты обмазки. Руками обмазала всю поверхность птицы и изнутри, а оставшуюся намазка распределила под кожей птицы (желательно на грудинке).

Я нарезала один апельсин, яблоко, лимон и выложила вовнутрь птицы.

Я завернула индейку фольгой и выложила грудкой вверх в предварительно разогретую духовку на 1 час при 200 С. Затем я убрала фольгу и понизила градусы до 170. Каждый час поливала выделившимся соком. Выпекала где-то три часа. За час до готовности помазала горчицей. Готовность определяем при помощи спицы. При проколе должен вытекать прозрачный сок, а не кровь.