Новогодний Красный бархат | Christmas red velvet cake

Name: Новогодний Красный бархат | Christmas red velvet cake
Ingredients: Бисквит (D 18-20 см):; муки; 320 г; сахара; 260 г; какао; 2 ст.л (30 г); разрыхлителя; 10 г; яйца С0 3 (180 г); растительного масла; 120 г; кефира; 240 г; Сухой краститель; Крем чиз:; сливочного/творожного сыра; 500 г; сливок (33%); 200 г; сахарной пудры 60 г; Ягодная пропитка:; Клубничный джем/Вода (1:3); Доп:; любых орехов 30-50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Одним из самых ярких и запоминающихся праздничных тортов, несомненно, является...

2 дня

Ингредиенты

Бисквит (D 18-20 см):

муки; 320 г

сахара; 260 г

какао; 2 ст.л (30 г)

разрыхлителя; 10 г

яйца С0 3 (180 г)

растительного масла; 120 г

кефира; 240 г

Сухой краститель

Крем чиз:

сливочного/творожного сыра; 500 г

сливок (33%); 200 г

сахарной пудры 60 г

Ягодная пропитка:

Клубничный джем/Вода (1:3)

Доп:

любых орехов 30-50 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Отдельно смешиваем кефир, яйца, сахар, растительное масло, хорошо перемешаем до однородности.

Частями просеиваем сухие ингредиенты, каждый раз перемешивая массу. В конце добавляем сухой краситель в зависимости от желаемой насыщенности цвета.

Выливаем тесто в форму 18-20 см и выпекаем в духовке, 50-60 минут при 180 гр. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Даём бисквиту полностью остыть, помещаем в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на ночь. Срезаем верхушку и аккуратно разрезаем бисквит на три коржа.

Пропитка: смешиваем клубничный джем и горячую воду в соотношении 1 к 3. И оставляем остыть.

Крем: Взбиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру.

Сборка: Первый нижний бисквит пропитываем клубничной пропиткой и выкладываем 1/3 крема. Также в начинку добавляем орешки, у меня фундук. Аналогично поступаем со вторым слоем. Пропитываем третий бисквит и слегка смазываем кремом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.