Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Курник

Name: Курник
Yield: 12 порции
Ingredients: Куриных бедер; Яйца; Сливочного масла (маргарина); Сметаны; Соль; Соды; Муки; Картофелины; Небольшая луковица; Хмели-сунели; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

12 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

151 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриных бедер 6
Яйца 2
Сливочного масла (маргарина) 100 г
Сметаны 200 г
Соль
Соды 0,5 ч. л.
Муки 3-4 стак.
Картофелины 3
Небольшая луковица 1
Хмели-сунели
Яйцо

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Срезаем мясо с бёдер. Кости и кожу заливаем водой, чтоб покрыть их, чуть присолим и ставим вариться около часа.

Готовим тесто: яйца +очень мягкое сливочное масла (маргарина)+ сметана+ соль+ сода+ мука, у меня ушло больше 3 стаканов, тесто не должно прилипать к рукам. Убираем в пакет и займёмся начинкой.

Мясо, срезанное с бёдер, мелко режем, мелко режем картошку и лук, смешиваем все, солим и добавляем хмели-сунели.

Тесто делим на 2 не равные части. Ту, что побольше, раскатываем, укладываем в форму для запекания, формируем бортики. Важно, чтобы тесто везде плотно прилегало к форму для запекания, иначе потом оно может порваться.

На тесто выкладываем всю начинку. Вторую часть теста раскатываем, накрываем начинку хорошо скрепляем края.

В центре вырезаем дырочку, через которую вливаем в пирог 100 мл сваренного бульона.

Ставим пирог в духовку на 160°, на 30 минут, потом достаём, смазываем взбитым яйцом и ещё раз в духовку на 45 минут. По окончании, дать пирог настояться минут 30.

Приятного аппетита. 😇

...