Плов по-домашнему

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Морковь режем брусочками.

Лук полукольцами.

Наливаем в кастрюлю с толстыми стенками масло и сильно разогреваем.

Выкладываем мясо, обжариваем 3-5 минут.

Добавляем лук и снова держим 5 минут, постоянно помешивая. Огонь не убавляем!

Добавляем морковь и жарим до мягкости моркови.

Добавляем горячую воду, 1,5 стакана. чайную ложку соли и приправу. Убавляем огонь до среднего и даём покипеть 15-20 минут.

Выкладываем тщательно промытый рис.. доливаем водой, чтобы покрывала содержимое на 2,5 см.

Посолить. Готовить без крышки на среднем огне.

Когда жидкость выкипит, собираем рис горкой, делаем в нем несколько углублений, плотно закрываем крышкой и готовим 20 минут.

Затем выключаем и даём постоять 15 минут.

Раскладываем по тарелкам!