Шоколадный чизкейк

Name: Шоколадный чизкейк
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: шоколадного печенья; сливочного сыра; тёмного шоколада; сливочного масла; сметаны 30%; яйца; подсластителя (или 100 гр сахара); ванилина; Глазурь; тёмного шоколада; сливочного масла; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Матвиенко

2 ч

12 порции

Ингредиенты

шоколадного печенья 300 гр
сливочного сыра 300 гр
тёмного шоколада 200 гр
сливочного масла 100 гр
сметаны 30% 100 гр
яйца 4
подсластителя (или 100 гр сахара) 10 гр
ванилина 3 гр
Глазурь
тёмного шоколада 70 гр
сливочного масла 40 гр
молока 40 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в блендере. Смешать. Сформировать в форме 20 см дно и бортики, хорошо утрамбовать стаканом.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр, сметану, ванилин и подсластитель взбить миксером. Затем по одному добавить яйца, каждый раз взбивая их миксером, до однородности.

Шоколад поломать на кусочки. Положить в кондитерский мешок и опустить в горячую воду. Дать полностью растаять. Смешать с основной массой силиконовой лопаткой и перелить в форму с крошкой. Форму хорошо обернуть фольгой. Ставим в противень. В противень наливаем воду (я использую ту, в которой таял шоколад). Ставим в разогретую до 190° духовку, выпекаем 10 минут. Затем температуру уменьшите до 160° и выпекайте ещё час. У готового чизкейка при движении трясётся серединка.

Оставить чизкейк в отключенной духовке до полного остывания. Затем полить глазурью. Шоколад, молоко и сливочное масло растопить в микроволновке и смешать до однородности. Оставить чизкейк на ночь в холодильнике. Приятного аппетита 🤗.

...