Шоколадный чизкейк

Name: Шоколадный чизкейк
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Шоколадного печенья; Сливочного сыра; Тёмного шоколада; Сливочного масла; Сметаны 30%; Яйца; Подсластителя (или 100 гр сахара); Ванилина; Глазурь; Тёмного шоколада; Сливочного масла; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Матвиенко

2 ч

12 порции

Ингредиенты

Шоколадного печенья 300 г
Сливочного сыра 300 г
Тёмного шоколада 200 г
Сливочного масла 100 г
Сметаны 30% 100 г
Яйца 4
Подсластителя (или 100 гр сахара) 10 г
Ванилина 3 г
Глазурь
Тёмного шоколада 70 г
Сливочного масла 40 г
Молока 40 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в блендере. Смешать. Сформировать в форме 20 см дно и бортики, хорошо утрамбовать стаканом.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр, сметану, ванилин и подсластитель взбить миксером. Затем по одному добавить яйца, каждый раз взбивая их миксером, до однородности.

Шоколад поломать на кусочки. Положить в кондитерский мешок и опустить в горячую воду. Дать полностью растаять. Смешать с основной массой силиконовой лопаткой и перелить в форму с крошкой. Форму хорошо обернуть фольгой. Ставим в противень. В противень наливаем воду (я использую ту, в которой таял шоколад). Ставим в разогретую до 190° духовку, выпекаем 10 минут. Затем температуру уменьшите до 160° и выпекайте ещё час. У готового чизкейка при движении трясётся серединка.

Оставить чизкейк в отключенной духовке до полного остывания. Затем полить глазурью. Шоколад, молоко и сливочное масло растопить в микроволновке и смешать до однородности. Оставить чизкейк на ночь в холодильнике. Приятного аппетита 🤗.

...