Овощи - гриль по - испански с мятной винегретной заправкой

Name: Овощи - гриль по - испански с мятной винегретной заправкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Паприка красная; Кабачок зелёный; Кабачок жёлтый; Баклажан; Помидоры Черри; Оливковое масло; Для заправки:; Оливковое масло; Красный винный уксус; Лимонный сок; Чеснок; Мята; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Естественно этот салат лучше готовить на гриле, на углях но если погода не позволяет...

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Паприка красная 2 шт
Кабачок зелёный 2 шт
Кабачок жёлтый 1 шт
Баклажан 2 шт
Помидоры Черри 2 горсти
Оливковое масло 2-3 ст л
Для заправки:
Оливковое масло 5 ст л
Красный винный уксус 1 ст л
Лимонный сок 1/2 ст л
Чеснок 2 зубчика
Мята 3 веточки
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

BBQ: Смазать перцы оливковым маслом и запечь на решетке до тех пор пока кожура не начнёт свободно отслаиваться. Если кладёте перец в духовку то запеките ничем не сказывая, как есть, около 30 минут при 180°. Очистить перец от кожуры и семян и нарезать продольными слайсами.

Кабачки и баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. (Не толще 0.5 см) Обжарить на сковороде или смазать маслом положить на барбекю. Они должны стать очень мягкими.

Смазать томаты маслом и положить на барбекю. Или просто обжарить на той же сковороде в которой жарились баклажаны.

Мелко нарубить чеснок и мяту. Смешать со всеми остальными ингредиентами для заправки.

Вперемешку выложить овощи на блюдо и полить заправкой. Сверху выложить запечённые помидоры.

Салат хорош как в тёплом, так и в холодным виде. Он послужит вам прекрасным гарниром к мясу или рыбе.

...