Муравейник классический

Перемешиваем венчиком 3 яйца до однородной массы.

Всыпать щепотку соли и соды в перемешанные яйца

Добавляем муку, замешиваем тесто. Можно вылить яйца в горку из муки, приготовив лунку под яйца. Оно должно получится достаточно твердое, чтобы не липло к рукам. Как на лапшу.

Делим тесто на 4 или на 5 частей, обмакиваем каждую часть в муку, раскатать тонкие коржи, порезать полосками тонкими, как на лапшу (можно использовать специальный инструмент).

Желательно взять глубокую но не широкую сковородку. Если нет фритюра. В сковородку положить часть жира, достаточную, для жарки нашего теста, чтобы полоски в нем плавали.

Обжариваем в этом масле по одной горсти теста (уберется в одну руку).

Как только начинает золотиться, вынимаем на бумажное полотенце. Если в жире много осадков, его желательно заменить на свежий.

Как только все тесто обжарили, ждем его остывания, и переходим к приготовлению меда.

Стакан мёда растопить на медленном огне, (не доводить до кипения!!!) Как только он растопится, постоянно добавляем по ложке сахара (всего три) помешивая.

Как только сахар растопится, снять с огня, и быстро залить хворост - тесто которое мы приготовили в масле)))) Хорошо перемешать. И выложить ложками(масса будет липнуть к рукам) в форме муравейника на блюдо. Чуть-чуть придавливая, чтобы хорошо слиплось. Ставим в холодильник на пару часов.