Дорадо на картофельно-томатной подушки под винным соусом с розмарином

Name: Дорадо на картофельно-томатной подушки под винным соусом с розмарином
Yield: 4 порции
Ingredients: дорадо; белого сухого вина; оливкового масла; картофелины; томаты; Шамбала; Соль; воды; Тимьян сушёный; Паприка молотая; Укроп сушёный; Морковь сушеная; Лук сушёный; Кориандр сушёный молотый; Куркума; Майоран сушёный; Сельдерей сушёный; Розмарин сушёный; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Дорадо понравится всем – даже тем, кто не любит рыбу и кости в ней. Дело в том, что...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

дорадо 2 шт

белого сухого вина 30 грамм

оливкового масла 1 ст. ложка

картофелины 4 шт

томаты 2 шт

Шамбала по вкусу

Соль по вкусу

воды 300 грамм

Тимьян сушёный по вкусу

Паприка молотая по вкусу

Укроп сушёный по вкусу

Морковь сушеная по вкусу

Лук сушёный по вкусу

Кориандр сушёный молотый по вкусу

Куркума по вкусу

Майоран сушёный по вкусу

Сельдерей сушёный по вкусу

Розмарин сушёный по вкусу

лимона 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу можно отфилировать, либо использовать целую. Я люблю без костей, поэтому предварительно очищаю, удаляю кости и делаю идеальные филёнки. Дорадо нужно предварительно замариновать и просолить. Можете использовать готовую смесь для рыбы или создать свой маринад.

Нам понадобится 4 картофелины. Их надо промыть хорошо, очистить. Поставить воду на огонь. Когда вода закипит, присолить, отправляем картофель целым в кипящую воду, провариваем 5 минут. Сделаем маринад для картофеля. Для этого берём вино, оливковое масло, тимьян и розмарин. Все хорошо перемешать. После 5 минут, сливаем картофель и даём ему остыть.

Картофель нарезаем кружочками и смешиваем с соусом. Лимон хорошо моем, нарезаем кружочками, убираем косточки. С томатов предварительно снимаем кожу и также нарезаем кружочками.