1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Квашеная капуста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Diana Manukyan
Очень вкусная и хрустящая капуста, с приятной кислинкой.
Ингредиенты
- Свежая капуста (плотная, белая) 1 шт (4 кг)
- Морковь крупная 1 шт
- Сахар- 2-3 ст лож
- Соль 4 ст лож
- воды 3-4 литра
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Капусту помыть, нашинковать
2
Морковь почистить и натереть
3
Премешать
4
Добавить щепотку крупной соли и немного помять. Если не мять, то прлучится более жёсткая и хрустящая капуста.
5
Уложить плотно в банки, у меня получается 1шт-3 литровая, и 1шт-2 литровая.
6
Сделать рассол: вскипятить воду добавить соль, из расчёта 1ст ложка на 1 литр воды, остудить.
7
Залить остывшим рассолом капусту до верха и оставить на 2 суток, в теплом месте, крышкой не накрывать. Поставить банки в ёмкость, будет бродить и выпускать сок. Один раз в сутки протыкать деревянной палочкой, выпускать воздух, чтобы не горчила.
8
На третий день слить рассол из банок, добавить сахар и размешать. Из расчёта 1-1,5 ст. ложки на 2 литра воды, залить в банки. Подержать в теплом месте.Через 1-2 дня можно есть. Убрать в холодильник или на балкон. Хранится она долго, рассол вкусный получается.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811986
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
