Пирог на слоёном тесте с грушами и сыром

Достать тесто заблаговременно из морозилки. Раскатать, перенести на противень. Можно положить на пекарскую бумагу, но и без неё норм. Сверху разложить (размазать) луковый мармелад.

Спокойствие! Это просто лук. Лучше красный, но можно и обычный, репчатый. Обжарить 3-4 шт. нарезанного лука на сливочном масле до прозрачности. Добавить красного вина (или гранатового сока), мёд, бальзамический уксус (или лимон), соль по вкусу. Томить на медленном огне, пока не выпарится жидкость, 5-7 минут. Остудить и на тесто. {Если сделать двойную порцию, то можно хранить в холодильнике, использовать для тостов, бутербродов, пиццы}.

Сверху разложить сыр Brie (или Camembert), нарезанный кубиками. Груши очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками, разложить сверху. В рецепте сказано: сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели. Но дел-то на 5 минут, не успевают они темнеть. Сверху можно натереть голубой сыр. Любой с плесенью (Gorgonzola, Dorblu). Выпекать при t180 градусов 20-25 мин. Подавать с мёдом. Для сопровождения -вино, кофе, чай. Дольше текст набирала, чем возиться на кухне. Мой Инстаграм @zbarochka_