Булочки в сиропе

В теплое молоко всыпьте дрожжи и немного сахара. Размешайте, накройте полотенцем и оставьте минут на 5-10.

Добавьте яйца, желательно комнатной температуры, соль, растопленное сливочное масло, муку.

Замесите тесто.

Оно еще немного может липнуть к рукам, но я стараюсь не забивать тесто мукой. Накройте пленкой и уберите в теплую духовку подняться минут на 30-40.

Затем мокрыми руками обомните тесто методом растяжения и сложения, так оно лучше обогатиться воздухом.

Снова накройте и уберите в теплое место, еще раз подняться.

Подпылите рабочую поверхность мукой. Поделите тесто на 2 части и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см.

Смажьте мягким сливочным маслом (можно и растопленным) Затем сложите, как брошюрку и нарежьте полоски шириной 2 см.

Скрутите полоску жгутом и завяжите в узел.

Выложите на противень на расстоянии друг от друга. Накройте пленкой или полотенцем, дайте минут 20 полежать и подняться заготовкам.

Выпекайте в разогретой духовке до 200 С минут 15-20.

И пока выпекается второй противень с булочками, приготовьте сироп. В сотейнике смешайте сахар с водой и доведите до кипения и растворения всего сахара. Готовые горячие булочки окуните в горячий сироп и остудите на решетке. Не нужно долго держать булочки в сиропе, лишь окунуть и готово.

Приятного аппетита!