Пирог «Цветок»

В миске соединить: молоко, дрожжи, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло. Всё перемешать до однородного состояния. Постепенно добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться мягким. В конце смазать растительным маслом и убрать в тепло на 40 минут.

Тем временем подготовим начинки. В одной миске творог, желток, ванилин и сахар хорошо перемешать. Оставить.

Затем а сотейнике соединить яблоко, нарезанное кубиком, сахар и корицу. Хорошо перемешать. Поварить на медленном огне, чтобы яблоко стало мягким. Остудить. При желании можно добавить крахмал. Начинки готовы.

Из подошедшего теста сформировать 12 шариков. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

Шарик раскатать, положить начинку из творога, защипнуть края (как у пирожка), а затем вилкой пройтись по краям. В итоге должно получиться 6 пирожков.

Фому застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и укладывать по краям внахлёст к друг другу.

Затем из 5 шариков сделать пирожки с яблоками. Также уложить внахлест. Последний шарик раскатать, уложить яблочную начинку и сформировать коробочек. Положить в середину цветка.

Оставить цветок под плёнкой на 15 минут. Затем смазать белком, серединку цветка посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу ~30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного чаепития!