Рис жареный с яйцом

Рис я отварила как для роллов. Промытый рис отправляем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы только ненамного прикрыло водой. Ставим сначала на сильный огонь до закипания. Как закипит, огонь делаем маленьким, накрываем крышкой и варим около 15 минут, не мешая и не открывая крышку

В это время подготовим овощи. Моем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Берём сковородку, наливаем растительное масло чтобы немного покрыло дно. Если в граммах, то приблизительно 40-50

Хорошо разогреваем сковороду с маслом. Дальше всё очень быстро

В хорошо разогретое масло отправляем морковь, как только она сменила цвет, а это несколько секунд, добавляем к ней лук, следом болгарский перец, мелко порубленный чеснок и имбирь (у меня был сушеный молотый имбирь). Не забываем мешать

Теперь разбиваем в сковороду 2 яйца и жарим, постоянно помешивая минут 5

А теперь к этой зажарке добавляем отваренный рис. И продолжаем мешать и жарить. Должно равномерно всё перемешаться

Теперь добавим к рису соевый соус. Я опять же полила примерно "на глаз" так, чтобы он после перемешивания достался каждому зернышку риса. Поджарить ещё пару минут и блюдо готово.

Если вы заметили, то я нигде не добавляла соль. На мой вкус достаточно солености соевого соуса. Попробуйте это простое и достаточно бюджетное блюдо. Уверена, что вам понравится.

Доброго времени суток ✨