Венесуэльский ореховый торт

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и измельченные орехи, перемешиваем до однородности. Теперь нужно соединить 2 смеси.

Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем.

Форму (у меня 26 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. В процесс приготовления старайтесь не открывать дверцу духовки.

Готовность проверяем зубочисткой. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даём остыть бисквиту 10 минут. Перекладываем на решетку и полностью остужаем.

Делим корж на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки. Накрываем второй половиной. Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня.

Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает. Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами. Даем торту пропитаться 3-4 часа в холодильнике. Приятного аппетита!