Курзе из цельнозерновой муки

В миску просеиваем муку, делаем углубление, добавляем соль (яйцо) и замешиваем крутое тесто.

Для начинки, отвариваем картофель, из отварного картофеля делаем пюре, добавляем масло, соль перец, и специи по вкусу, (можно яйцо) или (немножко сыра) это по желанию.

Начинаем делать Курзе. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружечки, и начинаем, и лепим Курзе.

Варим Курзе в кипящей солёной воде в течение 5-7.