Сайки

Готовим опару. Молоко слегка подогреваем. Добавляем дрожжи.1 ч. л. сахара и столько же муки. Перемешиваем. Ставим в тёплое место накрываем пищевой пленкой (можно крышкой или тарелкой).

Как только опара поднялась добавляем сахар, соль, ванилин и растопленное сливочное масло, но не горячее.

Вмешиваем в эту массу желтки и муку, накрываем и ставим в теплое место часа на 1.5. Чтоб тесто поднялось.

Затем на присыпанную рабочую поверхность выкладываем тесто. Немного мнем выпуская из него воздух и делим на 16 ровных частей.

Застилаем противень (фольга, пергамент, силиконовый коврик)смазываем маслом и выкладываем наше тесто предварительно скатав в аккуратные шарики. Накрываем полотенчиком и даем расстояться еще полчасика.

Затем смазываем желтком и ставим в разогретую до 190-200° духовку. Выпекаем 25-30 минут. До румяной корочки. Если любите изюм, то его можно добавить при замешивании теста. Тоже очень вкусно.