Домашнее маршмэллоу

Берем емкость, засыпаем желатин, заливаем водой. Перемешиваем, оставляем набухать (время набухания смотреть на упаковке) у меня 30-60 минут.

Берём сотейник, всыпаем сахар, заливаем водой и ставим на маленький огонь. Помешиваем.

По истечении 30 минут вставим желатин на водяную баню (можно поставить в микроволновую печь на 30 секунд) доставая и перемешивая.

После того как желатин растворится переливаем его в более глубокую емкость. Берём миксер и на маленькой скорости перемешиваем.

В ёмкость к желатину переливаем готовый сироп (готовность сиропа можно проверить таким образом, взять каплю на пальце скрутить шарик. Если шарик крутится хорошо, значит готов) маленькой струйкой.

Перемешиваем ингредиенты до однородной массы. Консистенция должна быть как густая сметана. * Делим на части, добавляем пищевые красители.

Форму застелить пищевой пленкой смазать растительным маслом. Силиконовую форму застилать и смазывать не нужно.

Выливаем массу в форму, отправляем в холодильник на 2-3 часа.

По истечении 2-3 часов достаём форму. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой/ кукурузным крахмалом.

Обваливаем маршмэллоу со всех сторон в сахарной пудре/кукурузном крахмале. Разрезаем на части. Готово, приятного аппетита.

Можно употреблять отдельно, добавить в какао, сделать украшения на торт. Я хранила в холодильнике)