Пельмени домашние. Тесто для пельменей

Насыпаем муку в миску.

Добавим два яйца.

Влить стакан воды.

Замесить крутое тесто.

Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки я измельчил в блендере лук и зелень (можно воспользоваться мясорубкой и перемолоть вместе с фаршем).

Добавил к фаршу, посолил, поперчил, добавил полстакана воды, чтобы пельмени были сочными и все перемешал, готово.

Берём часть теста, тонко раскатываем и вырезаем кружочки нужного нам размера, в центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша. Соединить края кружочка и защипнуть так, чтобы начинка оказалась внутри (получатся заготовки похожие на полумесяцы или вареники).

Соединить противоположные концы полумесяца, придавая пельменям характерную для них форму.

Заготовки пельменей разложить на разделочной доске (не складывать пельмени друг на друга, чтобы они не слипались), заморозить в морозилке, затем переложить замороженные пельмени в пакеты и хранить в морозилке. Или приготовить сразу.😉

В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца, довести до кипения, положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли. Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около 5 минут, до готовности. Шумовкой вынуть пельмени, добавить сливочное масло, подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита🤗.