Хачапури по-аджарски

Творог берем брикетный или рассыпчатый. Если рассыпчатый, то лучше воспользоваться погружным блендером при приготовлении основы.

Яйцо делим на белок и желток.

Белок смешиваем с творогом, мукой и солью.

Выкладываем в форму для запекания получившееся тесто и придаем ему форму лодочки, бортики делаем чуть выше середины. Вилкой делаем проколы по всей лодочке. Можно выпекать на силиконовом коврике, ничего не прилипает. Ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку минут на 25. Основа должна слегка подрумяниться.

Сыр трем на мелкой терке.

На подрумянившуюся основу выкладываем сыр и в серединку желток.

Снова ставим в духовку мин на 10. Желток должен схватиться, но не свариться. По итогу проткнув его, он должен растекаться.

Достаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!